Selected by Gault&Millau Selection
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August

Gault&Millau's review

Nick Bril supervise un restaurant qui, comme The Jane, a pris ses quartiers dans un ancien cloître magnifiquement rénové. La plus belle entrée de l’année dernière confirme ses intentions sur tous les fronts. Avec le chef Pieter Starmans, il envoie des préparations convaincantes qui se concentrent sur un produit auquel trois ou quatre éléments viennent donner la réplique. A l’instar de ce boudin blanc d'excellente fabrication que viennent titiller de l'anguille fumée, une pomme de terre en vichyssoise et du poireau au barbecue pour offrir un tout particulièrement savoureux. En plat principal, du bœuf Txogitxu à la braise s’expose sur assiette, enhardi de moelle, laitue pommée croquante délicatement vinaigrée et de frites dorées d'excellente qualité. En conclusion douce, une tartelette à la ganache de chocolat Guanaja et sa glace aux cacahuètes et sel marin.

Address

Jules Bordetstraat 5
2000 Antwerpen

Contact

+32 3 500 80 80

Web site

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Opening hours

Monday 
Tuesday  12:00 - 14:00 / 18:00 - 22:00
Wednesday  12:00 - 14:00 / 18:00 - 22:00
Thursday  12:00 - 14:00 / 18:00 - 22:00
Friday  12:00 - 14:00 / 18:00 - 22:00
Saturday  12:00 - 14:00 / 18:00 - 22:00
Sunday 
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Menus

Some other adresses

Évidence
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Évidence

Indiëstraat 34, 2000 Antwerpen

French

Légèrement caché dans un espace un peu en retrait de l'Eilandje à Anvers, Evidence est synonyme de cuisine française correcte et facilement accessible. Saint-Jacques juste poêlées aux épinards, excellente tarte au citron meringuée et beau plateau de fromage.

Zilte
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Zilte

Hanzestedenplaats 5, 2000 Antwerpen

Modern

Au bout de neuf ans, 't Zilte est devenue Zilte. Un changement de nom qui est bien peu de choses en comparaison de la métamorphose qu'a subit le restaurant situé au dernier étage du MAS. Pour la réouverture, Viki Geunes et Viviane Plaquet se sont occupés du réaménagement intérieur. Ils ont complètement réinterprété l’espace, échangeant la vue sur la face nord du port pour la vue panoramique sur Anvers et le centre historique de la ville. Là où se trouvait jadis le restaurant se trouve maintenant la salle de réception. De plus, l’établissement a connu un relooking et dégage désormais une ambiance plus chaleureuse, plus intime et plus confortable. Un bar stylé en beau marbre et un espace séparé où sont préparés les mises en bouche salées et sucrées contribuent à offrir une expérience supplémentaire. En bref, Zilte dessine un lien plus fort encore entre la ville et avec ses hôtes. Viki Geunes continue de se distinguer avec des mises en bouche et des plats qui surprennent souvent par des strates de saveurs variées et une exécution extrêmement précise qui fait de ses réalisations de vrais petits diamants. Ainsi, la salade de tourteau comprend un tempura de crabe à carapace molle, accompagné de salade et de gaspacho de haricots verts crus, le tout subtilement agrémenté de copeaux de barilotto, de jalapeño et de huacatay pour en rehausser les saveurs. Pour compléter ce nouveau tableau, mentionnons encore Aaron Moeraert, sommelier compétent, et l’équipe en salle stylée et agréable.

Yust

Yust

Coveliersstraat 6, 2600 Antwerpen (Berchem)

This is one of our "POP" selected places to check out. If you are looking for tasty food in a nice relaxing atmosphere this could be your next stop.Be delightfully surprised with a unique menu and recipes of great taste, plating and flavour. There is definitely some art in these wonderful dishes.

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