Sélectionné par Gault&Millau Selection
15 / 20

August

L'avis de Gault&Millau

Nick Bril supervise un restaurant qui, comme The Jane, a pris ses quartiers dans un ancien cloître magnifiquement rénové. La plus belle entrée de l’année dernière confirme ses intentions sur tous les fronts. Avec le chef Pieter Starmans, il envoie des préparations convaincantes qui se concentrent sur un produit auquel trois ou quatre éléments viennent donner la réplique. A l’instar de ce boudin blanc d'excellente fabrication que viennent titiller de l'anguille fumée, une pomme de terre en vichyssoise et du poireau au barbecue pour offrir un tout particulièrement savoureux. En plat principal, du bœuf Txogitxu à la braise s’expose sur assiette, enhardi de moelle, laitue pommée croquante délicatement vinaigrée et de frites dorées d'excellente qualité. En conclusion douce, une tartelette à la ganache de chocolat Guanaja et sa glace aux cacahuètes et sel marin.

Adresse

Jules Bordetstraat 5
2000 Antwerpen

Contact

+32 3 500 80 80

Voir le site web

Facebook Voir la page Facebook

Instagram Voir le compte Instagram

Horaires

Lundi 
Mardi  12:00 - 14:00 / 18:00 - 22:00
Mercredi  12:00 - 14:00 / 18:00 - 22:00
Jeudi  12:00 - 14:00 / 18:00 - 22:00
Vendredi  12:00 - 14:00 / 18:00 - 22:00
Samedi  12:00 - 14:00 / 18:00 - 22:00
Dimanche 
Publicité

Formules

D'autres bonnes adresses

Publicité