Au Gré du Vent


L'avis de Gault&Millau

Les amateurs de fine cuisine gastronomique franco-belge seront ravis de s’attabler dans ce grand restaurant contemporain en pleine campagne. Non seulement les assiettes de Stéphanie Thunus sont visuellement attrayantes mais ses plats sont aussi pleins de saveurs. Des saveurs qui résultent notamment de la qualité remarquable des produits travaillés. Pour ses trois préparations de langoustines, elle utilise par exemple de beaux spécimens en provenance du Guilvinec. Le canard, quant à lui, provient d'un éleveur réputé de Challans. Stéphanie Thunus se montre également généreuse, comme en témoigne le cortège de mises en bouche qui accompagne l'apéritif. Bertrand Froment est un sommelier passionné qui choisira assurément la perle rare sur la grande carte des vins. Une des plus belles adresses de la région, qui propose également de jolies chambres pour prolonger le séjour.
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