Ansoler

L'avis de Gault&Millau

Dans cet intérieur sobre et épuré, un duo hispano-flamand propose son interprétation culinaire particulière. Anne-Sophie Breysem et Jaume Soler Benguerel fournissent un travail raffiné et de belle technicité qui aboutit à des plats offrant un bel équilibre. Comme ce plat dans lequel l'anguille fumée est associée à des notes d'agrumes pour en rehausser les saveurs en accompagnement d’un loup de mer à la cuisson précise. Kimchi et prunes se marient pour le meilleur dans cette préparation subtile de joue de veau originale et particulièrement réussie.

Adresse

Maastrichtersteenweg 41
3500 Hasselt

Contact

+32 473 26 27 46
Voir le site web
Facebook https://www.facebook.com/Ansoler-1863164897309335
Instagram https://www.instagram.com/restaurant_ansoler

Horaires

Lundi 
Mardi  / 18:30 - 20:30
Mercredi  12:00 - 13:30 / 18:30 - 20:30
Jeudi  12:00 - 13:30 / 18:30 - 20:30
Vendredi  12:00 - 13:30 / 18:30 - 20:30
Samedi  12:00 - 13:30 / 18:30 - 20:30
Dimanche 

Equipe

  • Anne-Sophie Breysem,  Propriétaire
  • Jaume Soler,  Propriétaire
  • Daan De Maerteleire,  Propriétaire

Catégories

Belge Français Climatisé Droit de bouchon Accords mets-vins Cartes de crédit acceptées Affaires


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