Yoery Van Malderen en zijn vrouw Nicky Van Lombergen zijn het duo die aan restaurant Saveur veel smaak geven. Daarvoor selecteert de chef zorgvuldig zijn producten. Asperges in diverse bereidingen met onder meer gerookte zalm of Berkshire spek, scharrelei en mousseline zijn van topkwaliteit. Net als het kalfsvlees dat uit Corrèze komt en met Achelse Blauwe extra smaak krijgt.