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L'avis des gastronautes

4.5 / 5
M.René
posté le 23/10/2017 4.5 / 5

Ce fût une très belle promenade avec le lunch (5 services) de ce fin octobre. Les produits étaient présentés dans des bols avec beaucoup de raffinement. - Bol 1 : huître / aubergine – Bol 2 : daurade / légumes racines – Bol 3 : chou / jus lacto fermenté / huile du temps – Bol 4 : daim / potiron / kumquat. Les saveurs se suivaient en crescendo avec un bel équilibre jusqu’au 4ième bol. - Bol 5 : un ensemble cheesecake / poire / coing entouré d'un biscuit croustillant, une merveille. Une cuisine asiatique d'une grande finesse.