Saint-Christophe

La cuisine classique d'inspiration française s'inscrit admirablement dans un cadre élégant et majestueux. C’est donc tout logiquement qu’elle a trouvé un écrin magnifique dans cette maison de maître du 19e siècle. Mais ne vous attendez pas pour autant à y trouver une carte habituelle. Ce chef a de l’ambition et n’hésite pas à offrir à ses plats une touche personnelle. Il n’a pas peur de faire des choix atypiques mais réfléchis où les saveurs apportent un bel équilibre et rehaussent ses préparations. Sous ses doigts, le pigeonneau s’associe à de l’oignon, des navets et tubercules et se baigne dans un jus de chorizo qui relève l’ensemble. Pour les desserts, une dame blanche à la présentation revisitée nous emmène en voyage à la découverte de différentes variétés de chocolats qu’il présente en différentes structures.