Rosch

International et accueillant. Rosch continue de surprendre par son ambiance et sa typicité. Mais aussi par la cuisine du chef Glenn Ross et l'accueil spontané de Nicole Schellekens. Tous deux ont été formés tant dans nos frontières qu'à l'étranger par plusieurs chefs éminents. De la cuisine arrivent des mises en bouche et des plats qui se distinguent par une finition rigoureuse et leur souci du détail. A l’instar de cette langue de bœuf au chimichurri et origan ou de cette version raffinée du tartare de bœuf, qui titille les papilles et les pupilles. Le chef fait la démonstration de la puissance de ses associations tout au long de son répertoire, avec, par exemple, des coques et de la saucisse Txistorra pour accompagner une préparation de cabillaud. Dans le registre sucré également, il nous gâte.