Moni

La cuisine des Pouilles est l'une des plus intéressantes d'Italie. Le chef Francesco y a fait ses gammes pendant un certain temps avant d'ouvrir ce restaurant italien contemporain à Saint-Gilles avec sa compagne Sandra. Il travaille les produits de saison pour envoyer des assiettes créatives dont la richesse gustative évoque le sud de l’Italie. Les antipasti classiques prennent du galon. Avec quelques touches bien trouvées, il met du raffinement dans des plats clairement reconnaissables. Le calamar séduit tant par son goût que par sa texture. Gardez de la place pour un de ses desserts originaux. On aime l'association de la poire pochée au vin à la glace au caramel au beurre salé.