Ma Passion

Ce sobre intérieur noir et blanc est au diapason des préparations finement dosées et maîtrisées du chef Kris Verscheure. Il se base essentiellement sur les fondamentaux de la cuisine traditionnelle pour sublimer les produits nobles dans l'assiette. Les langoustines françaises sont entre de bonnes mains, tout comme le homard européen, qu'il entoure subtilement de beurre noisette, de poireau et de lard fumé. De son côté, Sandra Bonne soigne elle aussi ses convives aux petits oignons.