Les Merles

Un chef hollandais chevronné (Bas Holten a notamment fait ses gammes auprès de Paul Bocuse et Albert Kooy), une demeure magnifique (un château du XVIIe siècle qui abrite le restaurant, installé dans l’ancienne grange du château, au décor contemporain), un cadre privilégié (un parc bien entretenu en lisière d’un golf), les fées semblent s’être penchées sur cette table qui permet en outre de se faire vraiment plaisir sans se ruiner.