Le Zinc du Peiffeschof

La dénomination de cet établissement rappelle à juste titre que le répertoire de brasserie règne en maître dans la cuisine de ce restaurant située au cœur de la campagne. Les amuse-bouche de hareng parfaitement marinés sont suivis d'une soupe de poisson aux saveurs puissantes, enhardie avec de la rouille, du fromage et des croûtons. Les cuisses de canard confites et croustillantes sont toujours garantes d’un véritable plaisir attablé. Surtout en association avec une choucroute bien relevée et de la moutarde au goût intense. Outre les classiques tels que la dame blanche et le café glacé, la carte s’agrémente d’une agréable tartelette à la clémentine, de meringue et de granité d’agrumes. Livre de cave à découvrir pour sa diversité et sa qualité.