Le Cyprès

1220

Deze kleine buurtbistro werd nieuw leven ingeblazen door Martin Volkaerts. De dagelijkse leiding vertrouwde hij echter toe aan een jong en getalenteerd team. Zo zorgen Julie en Sacha voor een inventieve keuken op basis van lokale en eenvoudige producten. De ontspannen sfeer en kleine tuin lenen zich overigens perfect voor deze toegankelijke kookstijl. Als start proeven we uitstekende kroketten met gerookte paling en Parmezaanse kaas, gevolgd door een uiterst precies bereide kabeljauwfilet in kruidenkorst en beurre blanc met sanchopeper. Bij dit alles komen vlotte en sympathieke wijnen die voorgesteld worden door de al even sympathieke Romain.