Le Petit Boclé

Dans sa villa romantique, son orangerie et son jardin, le chef Claude Debrabandere est un restaurateur comblé qui accueille les convives dans une ambiance conviviale. Il s'exprime dans le répertoire classique français avec, par exemple, une belle terrine de foie gras au porto. La ballottine de chou farci aux cèpes est un peu plus rustique. En plat principal, il sert un filet d'agneau rôti au thym et ses petits légumes. La pavlova aux fruits rouges est un dessert léger qui ravit les papilles.