Le Paris-Brest

Un restaurant à la façade de style, non loin de la Place du Marché, qui se décline tout en longueur autour d’un comptoir. Normal, puisque le chef, Michel Dans, précise que l’on est ici dans un bistro où l’on mange et un resto où l’on boit. Dans l’assiette, on vogue entre gastronomie parfois très personnelle voire créative d’une part, et des plats de terroir comme on les aime, de l’autre. Comme pour ce grand écart entre le petit salé et le croustillant de pintade à la papaye et jus totalement innovant à base de sirop d’érable. Une découverte que vous ferez si vous réservez… à temps.