Le Paris-Brest

Véritable bistro de bouche, cette enseigne liégeoise installée dans un cadre plus moderne que précédemment enchante tous les palais qu’ils soient très avertis, très curieux ou très jeunes. Ceci grâce au talent du cuisinier Michel Dans annonçant son établissement comme « bistro où l’on mange et resto où l’on boit », une devise que l’on ferait bien sienne au quotidien. Ici, on jongle entre gastronomie, parfois très personnelle voire créative et la cuisine de terroir comme on les aime. Cette année, c’est un magnifique filet de bœuf brésilien, mousseline de yuzu et légumes croquants qui nous a fait fondre. Belle sélection de vins mais aussi de bières spéciales et d’alcools d’exception.