Le Kok sur Mer

Au restaurant Le Kok sur Mer à Vlissegem, le chef Jean-Philippe Furnément et l’hôtesse Neme Velghe veillent à une ambiance conviviale. A cela s’ajoutent les assiettes soignées et gourmandes que les convives se voient présenter. Le répertoire du chef est à la fois classique et original. Son aile de raie poêlée traditionnellement s’entoure de câpres brièvement revenues dans du beurre mousseux. Il démontre ensuite sa créativité avec une lasagne de girolles et foie gras de Bekegem agrémentée de ciboulette, de parmesan et d’un jus raffiné de volaille. Il ne déçoit pas non plus dans le registre sucré, avec une tarte au citron qui a comme un goût de trop peu. Carte des vins intéressante, tout aussi abordable que le menu.