Le Homard et la Moule

Le Chef Donald Deschagt ne doit pas chercher loin pour présenter des assiettes savoureuses. La Mer du Nord à proximité a de quoi l’inspirer. La soupe de homard au curry et safran servie en préambule est douce et onctueuse, et constitue un beau prélude à un demi-homard belle-vue, agréablement tendre et juteux avec une garniture correcte. L’autre moitié est servie avec de la courgette, du beurre citronné, de l’ail et des carottes croquantes et goûteuses. Le cake de café est onctueux et intense et conclut admirablement un repas maritime réussi.