Le Cor de Chasse

Mario Elias en zijn echtgenote Aurore heten u welkom in hun prachtig gerenoveerde oude boerderij in het hart van een rustig dorp. Naast de historische zaal is er dit jaar nog een tweede eetzaal, ook met een moderne en lichte inrichting en met uitzicht op de tuin. Wie zo verstandig is om het te vragen, mag plaatsnemen aan de gastentafel bij de open keuken. Mario en zijn team houden ervan om één product op twee of drie wijzen te presenteren, zoals langoustines of, zoals op de dag van ons bezoek, kalfsvlees bereid als vitello tonnato of rauw gerookt met artisjok, klaverzuring en dragon. Ander vlees, ander kruid: lavas en duif met sinaasappel en amandel. De sommelier maakt u vakkundig wegwijs in een gevarieerde kaart met zowel grote klassiekers als de producten van wijnen van geëngageerde wijnbouwers. Aarzel vooral niet om een van de prachtige gastenkamers te boeken, zodat u zich geen zorgen hoeft te maken over de terugrit.