La Bergerie

La cuisine rustique-nostalgique de Jean-François Ahn a pour décor une ancienne bergerie en pierre naturelle, dont l’histoire remonte à 1717. Le caractère rustique se prolonge jusque dans la salle à manger soignée, avec des chaises en osier et des poutres au plafond. La cuisine de produits généreuse propose une palette de plats franco-belges ponctués de-ci de-là d’une petite touche exotique. Une bonne adresse pour une croquette aux crevettes ou du foie gras d’oie poêlé flanqué de betterave rouge, cerises et jus de Kriek. Un carpaccio de saumon s’acoquine d’une garniture fraîche de fenouil et crème d’agrumes. Sous les doigts du chef, le magret de canard se marie à des kumquats, ces petits agrumes qui ressemblent à des oranges. Plus classique, la couronne d’agneau en croûte d’herbes.