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L'avis des gastronautes

4.5 / 5
Pierre_Gillain
mis à jour le 07/03/2017 à 14:24 • posté le 07/01/2017 4.5 / 5

Une très agréable découverte ! Un chouette resto perdu au milieu des campagnes hesbignonnes. Soyez vigilants le soir, l'entrée se fait par l'arrière de la pizzeria. Mais rien à voir avec une pizzeria. Passés la grille d'entrée, vous voyez directement que vous allez avoir droit à du haut niveau. Et c'est le cas aussi bien au niveau du cadre et de l'ambiance générale qu'au niveau de l'assiette. Du beau gastro italien. De chouettes associations de saveurs et de textures. Un petit brin de fantaisie (la cacahuète croustillo-soufflée du tartare de veau). Un accompagnement de vins italiens judicieux même s'ils auraient mérité un ou deux degrés de plus pour s'exprimer totalement. Big up pour le Franciacorta servi en apéro. Excellent. Une belle cuisine ouverte et le tout présenté par une équipe jeune et souriante. Pour couronner le tout, une addition tout à fait correcte pour un gastronomique. C'est du très beau boulot !