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L'avis des gastronautes

5.0 / 5
olivier-lovecraft-warny
posté le 28/06/2018 5.0 / 5

Première visite, mais sûrement pas la dernière. Nous nous sommes rendus ce mercredi 27 juin 2018 afin de découvrir ce haut lieu gastronomique. Nous avions optés pour le menu suprématie végétale et sa sélection de vins. De l'accueil snacks et bouchées dans un petit salon avec champagne et eau parfumée à cette magnifique salle très épurée qui donne via cette grande baie vitrée sur les jardins, nous comprenons d'emblée que la suite sera exceptionnelle. Le lien entre la salle, l'assiette et le jardin tout est là. Les plats sont un mélange de produits nobles et d'autres que certains trouveront "basique", mais c'est là la richesse de ces plats. Nous adhérons totalement à ces valeurs. Le service est tout aussi exceptionnel, du commis de salle aux serveurs en passant par le maître sommelier qui prend le temps de parler des vins proposés (quelques belles découvertes également) la chef de salle et le chef Degeimbre qui est en cuisine et en salle afin de servir et présenter plusieurs plats et ce à chaque table. Une table qui mérite très largement ses 2 étoiles et l'accueil qui lui est réservé dans le monde de la haute gastronomie. Une chose également, un service au Top où bien que la rigueur et le professionnalisme se côtoient cela n'est jamais "guindé" Bref nous sommes conquis ;) Nous ne manquerons pas de revenir le plus souvent possible afin de découvrir de nouvelles choses. Pour avoir logé et pris le petit déjeuner nous ne pouvons que conseiller cette formule, après autant de bons vins c'était parfait. Olivier et Virginie

L'air du temps