Klok

1320

Florent Ladeyn had zijn zinnen gezet op het Rouppeplein om zich in Brussel te vestigen. Met een knipoog naar zijn illustere overbuur trekt Klok de kaart van de gastronomische kantine in een eenvoudige, ontspannen setting. Het restaurant is non-stop geopend vanaf 7 uur 's ochtends met een duurzaam en lokaal menu voor elk deel van de dag. De dinergerechten zijn allemaal bistronomisch, zoals de uitstekende kroket van rund en wulk met een gribichesaus. Wij waren onder de indruk van de frisse combinatie van gesauteerde kokkels met doperwten in een saus van komkommer en van het zachte varkensvlees uit Borre, geserveerd met witlof. Een heerlijke kaasbereiding om te eindigen met dessert op basis van honing.