De Gouden Klok

Le chef Marino Raffaele vous accueille dans une maison de maître Art Nouveau au mobilier très classique, pour une cuisine généreuse inspirée du répertoire français raffiné d'antan. Après un homard norvégien servi tiède et sa salade de haricots, vinaigrette et mayonnaise et une salade de langoustines au ris de veau en sauce champagne, place à une aile de raie. Tradition oblige, ce poisson est servi avec un beurre noisette, une copieuse poignée de câpres, un bouquet de légumes al dente et des pommes de terre rissolées dans le beurre. En dessert, la mousse de citron, sa meringue, framboise, fraise, mûre et myrtille termine ce festival gustatif.