In deze prachtige glazen kubus lijkt het of je midden in de natuur zit. Maar wat er binnen gebeurt, verdient minstens even veel aandacht. Philippe Laffut werkt solo in een keuken die volledig geïntegreerd is in de zaal. De inrichting is sober en zijn minimalistische gerechten zijn perfect bereid. Op het menu forel gepocheerd in witte wijn, geserveerd met een intense waterkerssaus en een sappig stuk varkensrib van een lokale fokkerij met een jus van jeneverbessen. Bij het gerecht werd een authentieke Luikse salade geserveerd. Een adres dat het ontdekken waard is.
Opening hours
Monday
12:00-14:00 — 19:00-21:00
Tuesday
12:00-14:00 — 19:00-21:00
Wednesday
12:00-14:00 — 19:00-21:00
Thursday
12:00-14:00 — 19:00-21:00
Friday
12:00-14:00 — 19:00-21:00
Saturday
12:00-14:00 — 19:00-21:00
Sunday
12:00-14:00 — 19:00-21:00
Team
Philippe Laffut
Chef
