Château de Grandvoir

Une belle mise en valeur des lieux a conduit à un ensemble de choix dans ce coin perdu: un luxueux hôtel de huit chambres, un restaurant sous la conduite d’un chef dont on retient la droiture de préparations simples et généreuses, qui auraient pu gagner en ambition. Le magret se complète de légumes et d’une pétillante vinaigrette framboise. La côte d’agneau est mise en valeur par un couscous et un jus au romarin, tandis que la préparation du lapin est correcte. Un des meilleurs moments du repas est sans conteste un original sabayon à la bière locale. L’accueil et le service sont de qualité et de bonne volonté souriante et attentive. De quoi épauler le prochain chef succédant au jeune cuisinier présent lors de notre visite puisque celui-ci a, depuis lors, quitté cette belle destination ardennaise.