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    8800 Roeselare
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L'avis des gastronautes

5.0 / 5
59JJR
posté le 10/02/2018 5.0 / 5

Nous avons découvert ce restaurant prometteur en 2016 au moment où Tim et Inge Boury changeaient de décor en transférant leur restaurant dans une demeure élégante et cossue à la périphérie de Roeselare. Le guide Gault et Millau ne s’y est pas trompé en sacrant Tim chef de l’année 2017 et en gratifiant le restaurant de 4 toques parfaitement méritées. Outre l’excellence de la cuisine, associant avec inventivité et une rare maitrise les saveurs à partir de produits bien choisis, il convient de saluer un service de premier ordre impeccablement réglé par la maîtresse de maison avec des serveurs tou(te)s jeunes et courtois rivalisant d’agilité et d’attention. Le décor enfin n’est pas en reste ; alliant élégance et modernisme, il contribue à l’harmonie d’ensemble sans ostentation et à une ambiance raffinée sans être trop guindée.