Botanical by Alfonse

C’est l’histoire d’un bar à cocktails créé à partir d'un projet de mixologie nomade. Une fois n’est pas coutume! En 2018, Botanical by Alfonse sédentarise en plein centre de Namur le concept des caravanes-bars Alfonse et Alistair, celles-là même qui permettent à Valentin et Charlie de diffuser leur expertise des cocktails dans notre pays depuis 2016. Botanical by Alfonse reprend l’idée, mais la pousse un rien plus loin en y adjoignant les botaniques et aromates. Il donne la préférence aux produits locaux et artisanaux, cultivés et réalisés sur place pour certains. Le bar à cocktails profite du soutien du restaurant l’Atelier de Bossimé, connu pour ses vastes jardins. Des produits locaux sont également intégrés dans le répertoire selon le principe du foraging. Laissez-vous surprendre par le Zen Sour à base de gin, concombre, feuilles de menthe, citron vert et blanc d'œuf notamment. Voici donc notre lauréat 2019 pour la Wallonie.