Bazalia

Cette trattoria est l’œuvre de Kris De Roy et Gina Miurin qui dirigent ’t Hofke van Bazel de main de maître. Sur la carte, le chef affiche sa préférence pour les préparations d’inspiration italienne dans lesquelles les savoureux légumes frais de son impressionnant jardin occupent une place de choix. Sous ses doigts, des tortellini farcis de butternut s’acoquinent de crème et potiron rôti, le tout agrémenté d’huile de citron et de truffe. Pour suivre, un florilège de légumes grillés au miel et au thym se marient parfaitement à une onctueuse ricotta. En conclusion sucrée, une tartelette au citron avec meringue italienne, glace à la grenade fraîchement tournée et crumble de noix.