Bacchus

Tinneke De Wulf est une hôtesse de haut vol. Aux fourneaux, son époux Hans Willaert remet les classiques au goût du jour et se plaît aussi à envoyer des préparations plus créatives. Avec le morceau de sandre bien taillé, il sert un risotto croustillant à la truffe noire, une purée de truffe et un krupuk de truffe. Le filet de sanglier au goût doux s’adjoint quant à lui la compagnie de chou, pommes de terre frites taillées en forme de champignons et canneberges. Pour conclure, une dame blanche accompagnée de crème fraîchement fouettée et d’une sauce au chocolat un peu trop sucrée.