Aux Petits Oignons

Son passage au Bistrot du Mail et à L'air du temps a permis à Stéphane Lefèbvre d’apprendre les ficelles du métier. Ici, il allie le meilleur des deux mondes en proposant des plats accessibles trahissant une grande créativité et une volonté d'innovation. Il associe ainsi un tartare de bœuf avec des huîtres, des pois frais et de la menthe. Le sandre se présente sur assiette avec une garniture orientale de carottes, gingembre, oignon rouge et basilic thaï. A l'agneau de Lozère, il donne une touche méditerranéenne sous la forme d’asperges vertes, artichaut, raviolis de tomates confites et jus au thym. Un dessert rafraîchissant de fruits rouges associés à de la verveine et de la rhubarbe complète le menu. Cerise sur le gâteau, le rapport prix-plaisir très étudié. En salle, Laetitia et son équipe veillent à ce que leurs hôtes ne manquent de rien. Carte des vins soigneusement élaborée proposant des flacons à prix maîtrisés.