Le village est charmant, paisible, vieilles pierres et jolie campagne alentour. Le Prieuré de Benjamin Toursel et de son épouse Agathe concentre les qualités. La maison est belle, le chef toujours aussi sobre et précis, visant l'excellence dans chaque réalisation. Pas d'exubérance, pas d'esbroufe, l'essentiel, la quintessence du goût : rouleau de thon croustillant, foie gras haricots verts, framboise verveine, aubergine à la flamme café anchois câpres, pigeonneau cerises betteraves et amandes... il n'y a jamais besoin d'en rajouter car chaque bouchée est juste, jusqu'aux desserts aussi personnels et recherchés (concombre yaourt oseille et safran). A 76 € le menu dégustation en huit services plus les attentions, le compromis est parfait. Jolie cave régionale et personnelle.
Starter(s)
Rouget Radis, condiment rose rhubarbe
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Salade de courgettes Framboises, burrata et basilic glacé
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Hoofdmenu('s)
Boeuf d’origine française maturé au soja et whisky
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rouleau de thon croustillant tapioca, coriandre et condiment en aigre doux
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Desserts
Fraises mi confites Crémeux avocat citron vert et pistaches
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Gastronautes reviews 1
4.5 / 5Une explosion de saveurs maîtrisées, le juste goût dans votre palais et un visuel parfait je suis fan !