Auberge Beau Séjour

L’accueil de Bénédicte, la patronne, est souriant et fort avenant, tout en douceur et chaleur. D’autant si vous avez le plaisir de prendre l’apéritif devant le feu ouvert, une belle entrée en matière. Une mousse de perdrix, légère et raffinée constitue un joli contraste avec des mûres et des pousses. La tranche de faisan, travaillée en texture basse température, s’assortit, avec de bonheur, de chicons. Tradition oblige, les noisettes de lièvre, au goût léger quasi aérien, sont entourées d’airelles et d’une sauce poivrade, sans reproche. Des moments debonheur tout au long du repas: Laurent et Bénédicte sont parfaits dans la convivialité.