Alberte

1420

Met een gedreven chef aan het fornuis mag men zich steeds aan originele, beheerste combinaties en verfijnde, evenwichtige presentaties verwachten. Die aanpak en stijl proeven we al meteen in een fraai gedresseerd bord met zeer smakelijke gnocchi, tartaar van scheermes en geslaagde dressing van zoete peer en hartige lavas. Het vervolg zorgt eveneens voor opwinding. Zelfgemaakte harissa zet de toon bij slierten inktvis met paksoi en jus van gefermenteerde paprika. Zeste van limoen geeft aan het geheel een extra frisse toets. Ontspannende vibes, leuke muziek en een sterke selectie natuurwijnen als extra pluspunten.