NECROLOGIE PIERRE ROMEYER

13/07/2018

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Pierre Romeyer est décédé à l’âge de 88 ans.

 

Il a d’abord travaillé dans l’ancien restaurant gastronomique bruxellois « Carlton » avec Julien Vermeersch.  Ensuite au Belvédère (en face du Palais Royal) et a joué un rôle important pendant Expo 58 en tant que chef pour les chefs d’état et les VIPs.

 

Il a gagné le prix Prosper Montagné et a ouvert son premier restaurant Le Val Vert et ensuite la magnifique Maison de Bouche Romeyer à Hoeilaart.

 

Il a été le fondateur des Maîtres Cuisiniers de Belgique et d’Eurotoques.

 

Romeyer apportait une cuisine goûteuse et traditionnelle.  Il était chasseur et un grand spécialiste de préparations de gibier. Ainsi, il était très connu pour son boudin de homard.

 

Il paraîtrait aussi qu’il aurait joué un rôle important dans la Loge. C’était un homme ouvert et pittoresque, qui a vraiment marqué la gastronomie belge.