Meet The Chef : une mini-série consacrée à la gastronomie belge

Lightspeed est fier de présenter la deuxième saison de Meet The Chef : une mini-série de quatre épisodes qui met en avant quatre grands chefs d’exception.

Si la première saison mettait en avant des chefs néerlandais tels que Menno Post (Restaurant Olivijn), Luc Kusters (QO), Richard van Oostenbrugge (212), Peter Gast (Graphite), Lars Scharp (Lars Amsterdam) et Thijs Meliefste (Meliefste), la deuxième saison est consacrée à la gastronomie belge et place quatre chefs de renom sous les projecteurs : Frédéric Chabbert (Dôme), Benoit Neusy (L’Impératif), Sam Van Houcke (Maste) et Marcelo Ballardin (Oak).

Du 5 novembre au 3 décembre, Lightspeed publiera chaque semaine un épisode inédit de la nouvelle saison de Meet The Chef sur sa chaîne YouTube.


https://fr.lightspeedhq.be/pos/restaurant/restaurants-gastronomiques/


1e épisode : Frédéric Chabbert — Dôme

Déterminé, volontaire, Frédéric Chabbert sait ce qu’il veut. À l’aube de sa carrière, il est accaparé par l’idée de travailler pour Alain Ducasse : il y parvient, grimpant durant quatre années formatrices les échelons de troisième commis jusqu’à chef saucier. Ensuite, il est pris d’une dévorante envie d’ailleurs. En quête d’effervescence, Frédéric Chabbert parcourt le monde, prend ses marques aux États-Unis comme en Asie, gagne ses galons de sous-chef puis de chef. Les deux étoiles qu’il décroche dans un prestigieux hôtel hongkongais ne lui suffisent pas : il lui reste encore des défis à relever et tout un autre pan de son métier à explorer — l’entrepreneuriat, ce qu’il fera notamment avec Dôme. Voir le premier épisode : https://youtu.be/5FAkiMn5SxI