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Gault&Millau's first "Culinary Innovator of the Year" 2016 Awards


Les premiers 'Culinary Innovators' Awards de Gault&Millau

 

C’est lors d’une soirée de gala exceptionnelle qui s’est tenue à la Verbeke Foundation de Kermzeke que Gault&Millau a attribué ses premiers Culinary Innovators Awards pour l’année 2016. Au total, 8 lauréats repartent ainsi primés, chacun dans leur catégorie.  Une première qui devrait en appeler d’autres au vu de l’engouement pour le projet.  Lors de cette soirée exceptionnelle, Albert Adrià (El Bulli), Peter Goossens et plusieurs grands chefs de renom international s’étaient unis pour préparer un repas à la hauteur de l’évènement qui réunissait près de 500 convives. C’est le Ministre Ben Weyts qui a remis l’Award principal, celui de l’entreprise culinaire la plus créative, à R&D Food Revolution.  

 

Plus de 70 innovateurs ont concouru pour ces Awards. Après une première sélection, 40 candidatures ont été retenues pour la finale. "Cette sélection constitue le point d'orgue d'une année de travail ardu. En collaboration avec nos partenaires, nous entendons initier et stimuler l'innovation au sein du monde gastronomique. Nous avons créé une plate-forme on- et offline où chefs, experts et foodies ont l'opportunité de réfléchir à l'avenir de la gastronomie (http://www.culinaryinnovators.com/). Nous voulons stimuler l'inspiration et contribuer à ce que notre gastronomie belge continue à faire partie du gratin mondial!" explique Dries Tack, Business Development Director Gault&Millau.

 

Marc Declerck, Managing Partner Gault&Millau Belux, se montre lui aussi très enthousiaste: "Ce nouveau projet s'intègre parfaitement dans l'élargissement que nous avons initié il y a quelques années. Découvrir et recommander des bonnes adresses, participer à la réflexion quant à une alimentation saine et savoureuse et à l'avenir de la gastronomie et de l'horeca de demain, soutenir les talents et les mettre sous les feux de la rampe, telle est aujourd'hui la façon dont Gault&Millau se définit. Nous sommes un éditeur actif dans le monde de la gastronomie. Notre core business est de recommander les restaurants, bistros et brasseries où il fait bon s'attabler. Mais il y a plus: dans un cadre plus large, nous avons également l'ambition de nous hisser au rang d'ambassadeur du goût, de la qualité et de l'innovation. Nous cherchons par exemple également à améliorer la qualité des cuisines de collectivités par le biais de notre projet 'Grande Cuisine' et des Catering Awards et par notre souci d'une alimentation saine au travers du Guide vert Gault&Millau. Nous sommes de plus en plus souvent contactés pour des activités de consultance par des sociétés du secteur de l'alimentation plus générale. Notre but est d'attirer l'attention sur ce que la gastronomie a de meilleur à offrir et d'aider les gens à découvrir de nouvelles adresses gastronomiques et à faire des choix savoureux".

 

Les lauréats:

 

“ The Culinary Innovator of the Year ” : R&D Food Revolution – www.rdfoodrevolution.com

“Education” : Master in Food Design – www.arba-esa.be/food-design

“Institution or Service” : Smart Gastronomy Lab – www.smartgastronomy.be

“Events” : Tomorrowland – www.tomorrowland.com

“Product”: Urban Crops – www.urbancrops.be

“Marketing/Promotion” : Apicbase – www.apicbase.com

“Sustainability” : NorthSeaChefs – www.northseachefs.be

“Restaurant’s Philosophy”: Hertog Jan – www.hertog-jan.com

Gault&Millau's allereerste "Culinary Innovator of the Year" 2016 Awards

 

Tijdens een uniek evenement dat plaats vond bij Verbeke Foundation in Kemzeke, werden de allereerste Culinary Innovator Awards uitgereikt door Gault&Millau. Er werden in totaal 8 winnaars bekroond in 8 verschillende categorieën. Dit was de eerste editie van de verkiezing maar gezien het succes zeker niet de laatste! Minister Ben Weyts reikte de belangrijkste award van de avond uit, de meest innovatieve culinaire onderneming, aan R&D Food Revolution. Tijdens dit bijzondere event konden bijna 500 gasten genieten van culinaire hoogstandjes van topchefs zoals Albert Adrià (El Bulli), Peter Goossens, de NorthSeaChefs en vele andere chefs van internationale faam.

 

Betreffend de Awards, dingden meer dan 70 innovatoren mee voor de overwinning. 40 kandidaturen overleefden de eerste selectie en gingen naar de finale. "Deze award verkiezing is het orgelpunt van een jaar lang hard werken. Samen met onze partners willen we innovatie binnen de gastronomische wereld initiëren en stimuleren. We bouwen aan een on- en offline platform waar chefs, experts en foodies samen kunnen nadenken over de toekomst van de gastronomie (http://www.culinaryinnovators.com/). We willen inspireren en ervoor zorgen dat onze Belgische gastronomie wereldtop blijft!" aldus Dries Tack, Business Development Director Gault&Millau.

 

Ook Marc Declerck, Managing Director Gault&Millau Belux is heel enthousiast: "Dit nieuwe project past perfect binnen de verbreding die we enkele jaren geleden hebben ingezet. Lekkere plaatsen ontdekken en aanbevelen, mee nadenken over hoe we heerlijk en gezond kunnen genieten en over de toekomst van het eetgebeuren en de horeca van morgen, talent ondersteunen en onder de aandacht brengen, dat is waar Gault&Millau vandaag voor staat! We zijn een actieve uitgever binnen de wereld van de gastronomie. Onze core business is het aanbevelen van restaurants, bistro's en brasseries waar het lekker tafelen is. Maar er is meer dan dat want we hebben de ambitie om binnen een ruimer kader ambassadeur te zijn voor smaak, kwaliteit en ook innovatie. We kijken bijvoorbeeld ook naar kwaliteitsverbetering voor gemeenschapskeukens via ons project Grote Keuken en de Gault&Millau Cateringawards, en naar gezond genieten via de Groene Gault&Millau. Ook worden we meer en meer gevraagd als consultant door bedrijven uit de ruime voedingssector. Doel is de betere gastronomie in de kijker te plaatsen en mensen helpen om nieuwe gastronomische adressen te ontdekken en lekkere keuzes te maken”.

 

De laureaten:

 

“ The Culinary Innovator of the Year ” : R&D Food Revolution – www.rdfoodrevolution.com

“Education” : Master in Food Design – www.arba-esa.be/food-design

“Institution or Service” : Smart Gastronomy Lab – www.smartgastronomy.be

“Events” : Tomorrowland – www.tomorrowland.com

“Product”: Urban Crops – www.urbancrops.be

“Marketing/Promotion” : Apicbase – www.apicbase.com

“Sustainability” : NorthSeaChefs – www.northseachefs.be

“Restaurant Philosophy ”: Hertog Jan – www.hertog-jan.com