Gault&Millau oprichter Christian Millau overlijdt op 89-jarige leeftijd

Droevig nieuws voor de gastronomische wereld. Gault&Millau-oprichter Christian Millau is vandaag overleden op de leeftijd van 89 jaar.

Gault&Millau werd in 1969 opgericht door de twee journalisten Henri Gault, destijds 39 jaar oud, en Christian Millau, toen 40 jaar. In 1962 publiceerden zij voor het eerst een restaurantgids: de Parijse "Guide Juillard". In 1972 was de eerste Franse Gault&Millau gids een feit.

In 1973 kondigde het duo in hun maandblad onder de kop "Vive la nouvelle cuisine française" Tien Geboden voor een eigentijdse keuken aan: o.a. kortere kooktijd, verse producten, lichtere sauzen. Na deze publicatie was Michelin het "Oude Testament" van de gastronomische keuken, en Gault & Millau het "Nieuwe Testament" (Time).

Vandaag wordt de gids in tientallen landen over de hele wereld gepubliceerd en is het merk Gault&Millau een vaste waarde in de culinaire sector.