Unlock your senses
De verschillende aroma’s en smaken van dit bier manifesteren zich van het begin tot het
einde in een harmonieus georchestreerde symfonie om zo tot een bijzonder complexe smaaksensatie te leiden. Dit uit zich dan ook hoofdzakelijk in een gebalanceerd huwelijk van een lichte, subtiele warme kruidigheid, aangevuld met volmondige karamel en nootjesachtige maderisatie toetsen evenals een waaier aan aroma’s afkomstig van het hout. Gaande van de harsachtige kruidigheid van jong hout, over een romig midden met toetsen van vanille tot de diepe flavors van oude eik.
De voornamelijk frisse flavors die samen de geur van het bier uitmaken, worden meesterlijk ondersteund door meer robuustere aroma’s in de smaak. Het alcoholische karakter van het bier wordt verzacht door een vleugje kandij. Hiermee is het verhaal nog niet uit, de nasmaak
brengt een perfect huwelijk tussen verwarmende alcohol en weldadige zachtheid.
Naar het einde toe wordt de intensiteit van de smaak nog versterkt door de ondersteuning van fijne impressies van alcohol, wat vooral het honing- en amandelkarakter ten goede komt en doet denken aan heerlijke nougat. Dit geheel wordt uitstekend afgerond met een langdurende, licht stroperige afdronk die nauwelijks rust laat aan de smaakpapillen.
Een ritueel voor de ultieme gastronomische ervaring
Om een fantastische degustatieve beleving te garanderen, hebben we een precies schenkritueel voorzien. We hebben het kleine, kristallen glas met een delicaat toelopende rand ontworpen, om de bierliefhebber uit te nodigen zijn fles in drie keer uit te schenken
waarbij een subtiele verfijnde schuimkraag gevormd wordt. De spits toelopende rand dient om de rijke aroma’s als het ware ‘gevangen te houden’ in het glas.
Geïnspireerd door de mooie, typische sherryflessen, is deze unieke fles voorzien van een capsule, die de bierliefhebber eerst dient te verwijderen voorafgaand aan de kroonkurk.
We hebben ook een subtiele markering aangebracht op de achterkant van het glaasje, die aangeeft welk schenkniveau nagestreefd dient te worden. Door de fles in drie keer uit te schenken, geniet de consument, optimaal van de knowhow van onze brouwers bij elke slok
van het Monte Cristo bier.
De knowhow en passie van 7 generaties
De familie Bosteels stond meer dan 200 jaar aan het roer van deze brouwerij. De brouwerij
rekent tot op vandaag op de ambacht en kennis van zeven generaties. In 1791 richtte Jean-
Baptiste Bosteels de brouwerij op. De generaties die volgden hebben met evenveel passie
de brouwerij overgenomen en zijn nooit gestopt met brouwen, zelfs tijdens de twee nefaste
wereldoorlogen. Tijdens de jaren ’30 zette Antoine Bosteels, 5de generatie, de
brouwersdynastie voort en breidde hij de verkoop uit. Zijn zonen, Ivo Bosteels en zijn twee
broers, eerden het iconisch bier van Pauwel Kwak met zijn koetsier glas en brachten het
terug op de markt in het jaar 1980. Het begin van de iconische speciaalbieren van Brouwerij
Bosteels. Midden jaren 1990, creëerde de zoon van Ivo, Antoine Bosteels, - 7de generatie
Bosteels, gedreven door de passie voor de kunst van brouwen en geleid door zijn
creativiteit, het historische drie granen bier Tripel Karmeliet, meerdere keren bekroond. In
de vroege jaren 2000, op zoek naar een verfijnd blond bier, ontwikkelde Antoine de DeuS
Brut des Flandres, een brut bier waarvan de lange rijping plaatsvindt in Frankrijk, volgens
de traditionele methode van ‘remuage’ en ‘dégorgement’.
Monte Cristo is zijn laatste creatie.