Andy de Brouwer prend la deuxième place au concours du Trophée du Maître d’Hôtel’ au salon Sirha à Lyon

27/09/2021

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Andy de Brouwer du Restaurant Les Eleveurs à Halle c’est particulièrement fait remarquer ce week-end en terminant à la deuxième place du concours du Trophée du Maître d’Hôtel’ qui avait lieu lors du salon Sirha à Lyon. Il s’agissait de la troisième édition de cette épreuve organisée par ‘l’Association à la Française’. Les concurrents ont participé diverses épreuves techniques (découpe, dressage et carafage) et de culture générale et œnologique. Pour clôturer le concours il s’agissait de réaliser un cocktail à base de café suivant une technique imposé. Andy de Brouwer a fièrement défendu nos couleurs en démontrant tout au long de ce concours sa grande maîtrise et toutes ses compétences du métier. 

C’est un Français qui finalement l’emporte, Corentin Galienne, de la ‘Maison d’A côté’ (Montlivaut, Loire). Il succède à Benoît Brochard de chez Bon Bon la Belgique accroche également la 3ème place avec Emmanuel Klein, maître d’hôtel chez Choux de Bruxelles