Yuzu

L'avis de Gault&Millau

Bon sang ne saurait mentir. Après une carrière d'historien de l'art et d'archéologue au Proche-Orient, Nicolas Vanaise ouvre sa chocolaterie en 2003. Ce faisant, il suit les traces de plusieurs générations de chocolatiers et de pâtissiers dans sa famille, une histoire qui a commencé avec son ancêtre éponyme qui ouvrit une pâtisserie/chocolaterie à Gand en 1854. Le respect de la simplicité, de la sobriété et de l’artisanat du Japon se reflète dans ses créations chocolatées. Il travaille avec des chocolats d’origine provenant principalement d’Amérique du Sud et avec différents cépages. La nouveauté de la gamme est ‘l’Agrippina’, une praline fourrée à la pâte de pistache et au caramel au rhum.

Adresse

Walpoortstraat 11A
9000 GENT

Contact

+32 473 96 57 33
Facebook https://facebook.com/Yuzu-chocolates-167923189903747

Horaires

Lundi 
Mardi  10:00 - 18:00
Mercredi  10:00 - 18:00
Jeudi  10:00 - 18:00
Vendredi  10:00 - 18:00
Samedi  10:00 - 18:00
Dimanche 

Catégories

Chocolaterie

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