The Chocolate Line

L'avis de Gault&Millau

Dominique Persoone est le chocolatier le plus médiatisé du pays. Mais aussi l'un des plus innovants, car il crée des pralines aux saveurs surprenantes et séduit ainsi le cœur des meilleurs chefs et le gratin du monde. C’est ainsi que ces pralines sont appréciées notamment par Louis Vuitton, les Rolling Stones, les familles royales de Jordanie et de Belgique, le modiste Philipp Plein et le chapelier Stephen Jones. Avec sa propre plantation de cacaoyers au Mexique et le miel de ses ruches sur le toit de la chocolaterie de Bruges, il revient à l'essentiel. Parallèlement, il s’occupe de sa chocolaterie dans le parc national de Virunga, le plus grand parc national d'Afrique. Ce parc est géré par le Belge Emmanuel de Merode. Dominique y fournira du travail à la population locale et transformera le chocolat dans sa propre entreprise. Dans l’intervalle, il continue de créer de nouvelles saveurs comme ‘Mango Tiger’, une combinaison de mangue, de yaourt et de cardamome, et ‘Chill pill’, fourré d'aromates, de yuzu et de pomme verte.

Adresse

Simon Stevinplein 19
8000 Brugge

Contact

+32 50 34 10 90
Voir le site web
Facebook https://www.facebook.com/thechocolateline/
Instagram https://www.instagram.com/thechocolateline

Horaires

Lundi  10:30 - 18:30
Mardi  09:30 - 18:30
Mercredi  09:30 - 18:30
Jeudi  09:30 - 18:30
Vendredi  09:30 - 18:30
Samedi  09:30 - 18:30
Dimanche  10:30 - 18:30

Catégories

Chocolaterie

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