Pierre Plas

L'avis de Gault&Millau

Dès l'âge de 7 ans, Pierre Plas a grandi dans une ferme de Montleban, dans les Ardennes. A 15 ans, il était l'apprenti des meilleurs chefs pâtissiers de la région. Il s'est ensuite immergé dans le métier du chocolat et a décidé de devenir chocolatier. Tout comme Aline, son épouse. Après un voyage à travers les plantations de cacaoyers en Indonésie, ils décidèrent de maîtriser le principe de la fève à la tablette dans les moindres détails. Leur ambition est de faire un chocolat Grand Cru, totalement artisanal, le plus écologique possible et surtout authentique. Ils mettent l'accent sur la sélection d'ingrédients de qualité et de fèves de cacao exceptionnelles pour créer des produits savoureux. Les ‘Ganaches Grand Cru’ de Bali, du Brésil, de Cuba et de Madagascar, ainsi qu'une praline fourrée de noix de pécan avec une pâte de fruits de la passion et une praline avec un praliné de noisette et de café sont très appréciées. La praline arborant une garniture d’amandes et de sésame noir figure parmi leurs meilleures pralines signatures. Les ‘perles’ constituent la série la plus innovante: un mariage entre thé et fruits (thé vert à la framboise, Earl Grey au citron vert ou à la mangue).

Adresse

Rue du Vivier 128
6600 Bastogne

Contact

+32 61 41 18 37
Voir le site web
Facebook https://www.facebook.com/PierrePlasChocolatier
Instagram https://www.instagram.com/pierre.plas.chocolatier/

Horaires

Lundi 
Mardi  10:00 - 18:30
Mercredi  10:00 - 18:30
Jeudi  10:00 - 18:30
Vendredi  10:00 - 18:30
Samedi  10:00 - 18:30
Dimanche  10:30 - 18:00

Catégories

Chocolaterie

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