Olivier Willems

L'avis de Gault&Millau

Actif depuis plus de 25 ans, Olivier Willems travaille principalement avec des chocolats d'origine qu'il transforme en chocolats au ‘design savoureux’, des saveurs modernes aux classiques renouvelés. Avec ses ‘Poppolou Rocks’, une explosion de goût surprenante de chocolat et de ganache à base de bière d’Ostende Poppolou à la fleur de sel, il a remporté la victoire au Chocolate Hero Week de Callebaut. Les nouvelles créations comprennent des chocolats avec le Seadog Navy Gin; des pralines avec des emoticons et des pralines ‘James Ensor’, à base de 70% de cacao, fourrés d'Earl Grey, de praliné et de fleur de sel. Un grand chocolatier que nous élisons à l’unanimité au titre de Chocolatier de l'année 2021 pour la Flandre.

Adresse

Alfons Pieterslaan 120
8400 OOSTENDE

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+32 59 70 99 31
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Horaires

Lundi 
Mardi  09:30 - 12:30 / 13:30 - 18:00
Mercredi  09:30 - 12:30 / 13:30 - 18:00
Jeudi  09:30 - 12:30 / 13:30 - 18:00
Vendredi  09:30 - 12:30 / 13:30 - 18:00
Samedi  09:30 - 12:30 / 12:30 - 18:00
Dimanche 

Catégories

Chocolaterie

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