Millesime Chocolat

L'avis de Gault&Millau

Chocolatier entièrement ‘bean-to-bar’, Millesime travaille des fèves de cacao provenant de 12 pays différents. Cela garantit une grande variété de caractères et de flaveurs. Chaque chocolat porte la date de la récolte qui varie d'une région à l'autre, tout comme le climat de chaque pays influence les saisons et donc les caractéristiques gustatives des fèves. Le chocolat est transformé en différentes tablettes, certaines avec des garnitures spéciales, comme la nougatine pistache avec 65% de chocolat du Nicaragua; le fruit de la passion avec 55% de Venezuela ou le spéculoos avec 55% de fèves d'Haïti biologiques. La nouveauté de la gamme réside dans une tablette à base de chocolat noir biologique 100% équatorien provenant de l'exploitation familiale Cedeño Aguilar, célèbre pour son cacao Arriba Nacional, avec des notes de fruits mûrs et de banane. Cette tablette a remporté la médaille d’or aux International Organic Awards de Londres . Millesime fabrique également du chocolat sans sucre ajouté pour Néogourmets, la société du célèbre cuisinier français Thierry Marx. Elle utilise notamment la poudre de dattes comme édulcorant.

Adresse

Rue Cockerill 40
4100 Seraing

Contact

+32 486 23 33 83
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Instagram https://www.instagram.com/millesime_chocolat

Horaires

Lundi  09:00 - 13:30 / 13:30 - 16:00
Mardi  09:00 - 13:30 / 13:30 - 16:00
Mercredi  09:00 - 13:30 / 13:30 - 16:00
Jeudi  09:00 - 13:30 / 13:30 - 16:00
Vendredi  09:00 - 13:30 / 13:30 - 14:00
Samedi 
Dimanche 

Catégories

Chocolaterie

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