La Cabosse d'Or

L'avis de Gault&Millau

Dominique Matheys poursuit l'entreprise familiale que son père Robert a fondée en 1970. Les bases restent les mêmes: chocolat de première qualité, peu de sucre, des saveurs fraîches et pas de crème. Les favoris sont la praline au massepain, le praliné noir et blanc, les fruits, la pistache et les truffes classiques. Les Bouchées sont l'une des signatures: des pralines effilées et fines fourrées de praliné, noisette et moka. Elles se caractérisent par un enrobage de chocolat croquant qui éclate en bouche, le goût épicé de la garniture et une longue finale qui, selon les clients, ‘pétille comme du champagne’.

Adresse

Rue la Hutte 13
1474 Ways

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Horaires

Lundi 
Mardi  10:00 - 12:00 / 13:30 - 18:00
Mercredi  10:00 - 12:00 / 13:30 - 18:00
Jeudi  10:00 - 12:00 / 13:30 - 18:00
Vendredi  10:00 - 12:00 / 13:30 - 18:00
Samedi  10:00 - 12:00 / 13:30 - 18:00
Dimanche 

Catégories

Chocolaterie

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