DOM

L'avis de Gault&Millau

Roel Dom incarne la sixième génération d'une famille de traiteurs de Mortsel. Très jeune, il a trouvé un défi dans la transformation du chocolat. Et c’est donc très vite qu’il a fait du chocolat son métier, dans lequel il a maintenant plus de 25 ans d'expérience. Depuis 2008, il fabrique des pralines, des confiseries et des biscuits artisanaux dans son atelier à Pulle. Des saveurs et une finition raffinées et équilibrées constituent ses principes directeurs. Sa dernière création de l'été: ‘Shiny Red’, une praline fourrée d'une ganache caramel soyeuse avec une finale épicée de piments mexicains. Ses Lierse Schapenkoppen, du surnom donné aux habitants Lieren, sont la signature de la maison. D’ailleurs, ils adoptent un nouvel apparat: Ruby, Nero, Leche et Blanche, fourrés d'une ganache au caramel, d'un praliné aux noisettes, aux amandes ou aux cacahuètes.

Adresse

Grote Markt 70
2500 Lier

Contact

+32 3 337 48 44
Voir le site web
Facebook https://www.facebook.com/Roeldomchocolates.be

Horaires

Lundi 
Mardi  10:00 - 18:00
Mercredi  10:00 - 18:00
Jeudi  10:00 - 18:00
Vendredi  10:00 - 18:00
Samedi  10:00 - 18:00
Dimanche 

Catégories

Chocolaterie

Publicité
Publicité