Chocolatier M

L'avis de Gault&Millau

David Maenhout réalise du ‘chocolat gastronomique’, des pralines aux combinaisons de saveurs nouvelles et inattendues. Chaque saison voit le développement d'une nouvelle collection, aussi innovante qu'épurée et sobre. En été, il préfère les pralines fraîches et fruitées qui créent une explosion de goût. Comme sa praline signature, fourrée de baies d'argousier, une baie orange amère riche en vitamines qui pousse dans les dunes et qui a reçu le label de produit régional de Flandre occidentale. En hiver, il privilégie un chocolat d'origine puissant avec un soupçon d'épices. Sa dernière création est une praline à base de litchi, de framboise et d'une touche de rose enrobée de chocolat ruby. Il considère sa praline umami comme sa création la plus innovante. Cette praline savoureuse est très demandée dans les grands restaurants et au Japon. Last but not least, rappelons que David Maenhout a été notre tout premier chocolatier de l'année en 2013 dans la première édition de ce guide et est également un ambassadeur du chocolat belge.

Adresse

Sylvain Dupuisstraat 38
8300 Knokke-Heist

Contact

+32 50 61 44 60
Voir le site web
Facebook https://www.facebook.com/ChocolatierM
Instagram https://www.instagram.com/chocolatierm/

Horaires

Lundi  10:00 - 12:30 / 13:30 - 18:00
Mardi 
Mercredi 
Jeudi  10:00 - 12:30 / 13:30 - 18:00
Vendredi  10:00 - 12:30 / 13:00 - 18:00
Samedi  10:00 - 18:00
Dimanche  10:00 - 18:00

Catégories

Chocolaterie

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