Chocolatier Goossens

L'avis de Gault&Millau

Eric Goossens est l'un des meilleurs chocolatiers d'Anvers et jouit d’ailleurs d’une réputation internationale. Sa praline Aigle en fait le fournisseur privilégié des ambassades américaines. Son père René confectionnait déjà des pralines innovantes comme les diamants de chocolat recouverts d'une fine couche de cristaux de sucre et les Ruby's avec un diamant taillé en forme de cœur. Les ‘Antwerpse handjes’ en chocolat à l’Elixir d’Anvers font également partie de ses créations. Il y a 20 ans, le fils, Eric, a été le premier à confectionner une praline avec une garniture pétillante, la TT, du nom de l'explosif. Seules les fèves de cacao à maturation contrôlée, sélectionnées sur le terrain, sont utilisées dans l'atelier. Les classiques de la maison représentent des symboles anversois, comme les ‘Bolders’ en forme de bollard fourrés d'une pâte de noix à base de noisettes grillées; la ‘Brabo’ et sa ganache au chocolat noir, ‘l’Antverpia’ à la ganache croquante et épicée au goût de spéculoos et les pralines ‘Rubens’ en forme de palette de peintre avec une pâte de noix.

Adresse

Isabellalei 6
2018 Antwerpen

Contact

+32 3 239 13 10
Voir le site web
Instagram https://www.instagram.com/ilovechocolate_goossens

Horaires

Lundi  09:00 - 18:00
Mardi  09:00 - 18:00
Mercredi  09:00 - 18:00
Jeudi  09:00 - 18:00
Vendredi  09:00 - 18:00
Samedi  09:00 - 18:00
Dimanche 

Catégories

Chocolaterie

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