Bernard Schobbens

L'avis de Gault&Millau

Séduit par une initiation à la fabrication du chocolat, Bernard Schobbens s'est ensuite inscrit à un cours de formation professionnelle avant de créer sa propre chocolaterie deux ans plus tard. Il travaille avec du chocolat qu'il compose lui-même et avec des matières premières pures sans arômes artificiels. Comme dans sa praline signature au chocolat noir avec des notes florales et fruitées, fourrée d'une ganache de menthe fraîche marocaine au léger goût de citron. C’est de la praline au gingembre dont il est le plus fier: la garniture est composée de ganache de gingembre frais enrobée de chocolat au lait à base de fèves de la variété Forastero de Côte d’Ivoire, qui présente un arôme dominant de cacao. A l'occasion de la Saint-Valentin, il a créé une nouvelle praline ‘Caramel Amour Passion, Douceur Abricot’ avec des épices ‘magiques’. Elle connut un tel succès qu'elle fait désormais partie intégrante de sa gamme.

Adresse

Chaussée de Huy 212D
1325 Chaumont-Gistoux

Contact

+32 497 63 12 17
Voir le site web
Facebook https://www.facebook.com/BernardSchobbensChocolatier
Instagram https://www.instagram.com/bernardschobbenschocolatier

Horaires

Lundi 
Mardi 
Mercredi  12:00 - 19:00
Jeudi  12:00 - 19:00
Vendredi  12:00 - 19:00
Samedi  10:00 - 19:00
Dimanche  10:00 - 13:00

Catégories

Chocolaterie

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