Paul-Henri Cuvelier is een uitstekende gastheer en groot wijnkenner die zijn kennis graag deelt, niet belerend maar boeiend en enthousiast. Zijn wijnkelder is dan ook heel bijzonder. Niet voor niets ontving deze zaak vorige editie de award van Wijnkaart van het Jaar. Maar over naar de keuken van Fabian Bail en zijn team, want ook die verdient aandacht. Voorbeelden? Pluma ibérico met groene asperges, mosterdzaad, oude balsamico en polenta versus superverse coquilles met dashi en kruidensla. Uiteraard met telkens een perfect aangepaste wijn in het glas.
Opening hours
Monday
Closed
Tuesday
Closed
Wednesday
Closed
Thursday
12:00-16:00 — Closed
Friday
12:00-16:00 — 18:00-22:00
Saturday
Closed — 18:00-22:00
Sunday
12:00-16:00 — Closed
Team
Fabian Bail
Chef
Paul-Henri Cuvelier
Owner
Awards
-
Wine menu of the Year 2023
